Description
Caratteristiche del vino
• Colore: rosato intenso .
• Odore: delicato, con sentori floreali e di frutti di bosco.
• Sapore: secco, caldo, dal gusto fresco e asciutto.
• Conservazione: da consumare giovane.
• Temperatura di servizio: 10-12°C.
• Abbinamenti: aperitivi, antipasti e primi piatti di mare e terra
Vigneti d’origine
Vitigno: varietà barbera e grignolino.
• Età delle viti: 10 anni.
• Metodo potatura: guyot.
• Altitudine: circa 300 metri s.l.m.
• Vendemmia: metà settembre.
• Imbottigliamento: mese di aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
• Zona di produzione e di imbottigliamento: Cascina Montariolo.
• Resa: 70 quintali per ettaro.
Vinificazione
• La vendemmia è totalmente a mano, le uve vengono raccolte e subito e avviate alla vinificazione nel giro di 1 ora.
• Fermentazione alcolica: naturale.
• Fermentazione malolattica.
• Affinamento in botte d’acciaio per 6 mesi.
• Il vino in bottiglia è pronto.
Vigneti d’origine
Vitigno: varietà barbera e dolcetto.
• Età delle viti: 10 anni.
• Metodo potatura: guyot.
• Altitudine: circa 300 metri s.l.m.
• Vendemmia: metà settembre.
• Imbottigliamento: mese di aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
• Zona di produzione e di imbottigliamento: Cascina Montariolo.
• Resa: 70 quintali per ettaro.
Vinificazione
• La vendemmia è totalmente a mano, le uve vengono raccolte e subito e avviate alla vinificazione nel giro di 1 ora.
• Fermentazione alcolica: naturale.
• Fermentazione malolattica.
• Affinamento in botte d’acciaio per 6 mesi.
• Il vino in bottiglia è pronto.
